Description du produit
L'équipement de chauffage par micro-ondes pour aliments prêts à consommer emballés utilise une énergie micro-ondes à haute fréquence de 2450 MHz, agissant directement sur les molécules d'eau polaires à l'intérieur des produits prêts à consommer scellés sous vide en barquettes, notamment les snacks de viande, les plats braisés, les accompagnements emballés, les plats en sachets stérilisables, les aliments prêts à consommer réfrigérés et les plats instantanés emballés. Les molécules d'eau vibrent, frottent et entrent en collision à une fréquence ultra-élevée de 2,45 milliards de fois par seconde, convertissant l'énergie électromagnétique en énergie thermique pour réaliser un réchauffage volumétrique continu de l'intérieur vers l'extérieur et une pasteurisation des aliments finis emballés.
Contrairement aux équipements traditionnels de stérilisation à air chaud et à vapeur qui reposent sur la conduction thermique de surface, les micro-ondes offrent un chauffage volumétrique à forte pénétration. Elles résolvent efficacement les inconvénients courants du secteur : répartition thermique inégale, surface surchauffée alors que la température à cœur du produit n'atteint pas la norme, perte d'humidité excessive, détérioration de la saveur, condensation liée à l'emballage et qualité sanitaire instable d'un lot à l'autre des aliments prêts à consommer emballés.
Pendant le fonctionnement, les aliments prêts à consommer emballés compatibles avec les micro-ondes sont disposés soigneusement sur un tapis convoyeur alimentaire résistant à l'usure et introduits en continu dans des cavités tunnel à micro-ondes multi-étagées à vitesse de convoyage réglable. Les micro-ondes pénètrent dans les matériaux d'emballage qualifiés et chauffent simultanément le contenu alimentaire de l'intérieur vers l'extérieur, élevant rapidement la température à cœur pour obtenir un effet de pasteurisation et inhiber les bactéries pathogènes. Le système d'évacuation et de déshumidification associé évacue en temps utile la vapeur d'eau et le condensat à l'intérieur de la cavité tunnel, réalisant un réchauffage et une pasteurisation continus intégrés en une seule passe de production.
Le champ thermique micro-ondes homogène évite la surchauffe locale et le goût de brûlé partiel. Il préserve bien la saveur intrinsèque, le jus et les composants nutritionnels des aliments prêts à consommer, réduit la détérioration de la texture du produit et renforce la sécurité microbienne pour le stockage en entrepôt, la vente au détail en supermarché et la circulation à l'exportation.
Principaux avantages
Chauffage volumétrique de l’intérieur vers l’extérieur, pasteurisation uniforme pour produits emballés
Adopte un chauffage moléculaire volumétrique au lieu d’un transfert thermique de surface. Les aliments emballés sont chauffés simultanément de l’intérieur vers l’extérieur lors de leur passage dans les cavités du tunnel. Cela élimine l’insuffisance de température à cœur, la surchauffe locale et l’effet de traitement inégal. Les aliments prêts à consommer emballés traités présentent une saveur stable et des indicateurs de sécurité constants, augmentant considérablement le taux de conformité des produits finis pour la production alimentaire industrielle à grande échelle.
Traitement thermique doux de courte durée, préservation de la saveur et du jus d’origine
Aucun préchauffage n’est nécessaire au démarrage. Le chauffage rapide de courte durée évite l’endommagement prolongé à haute température de la texture des aliments. Il minimise la perte de jus et la détérioration de la saveur. Particulièrement adapté aux produits braisés sous vide, aux snacks de viande et aux plats instantanés à haute valeur ajoutée ayant des exigences strictes en matière de goût et d’apparence.
Procédé intelligent réglable par PLC, large compatibilité avec diverses formes d’emballage
Équipé d’un système de commande à écran tactile PLC ; la puissance micro-ondes, la vitesse du convoyeur, la température de la cavité et le volume d’air d’évacuation prennent en charge un réglage sans palier. Plusieurs groupes de recettes de traitement peuvent être enregistrés pour un changement rapide, s’adaptant aux sachets de stérilisation, aux barquettes en plastique et à d’autres emballages compatibles avec les micro-ondes, avec différents poids nets et températures initiales. La structure modulaire intégrée en tunnel permet de personnaliser la longueur du tunnel et la largeur de la bande, facilitant le réglage des paramètres et le nettoyage quotidien conformément aux normes d’hygiène des usines alimentaires.
Production automatique en continu, pasteurisation synchrone et accostage à la ligne de production
Des dispositifs multi-étages de suppression des micro-ondes sont installés à l’entrée et à la sortie du tunnel, garantissant que les fuites de micro-ondes respectent les normes internationales de sécurité. La ligne d’assemblage entièrement automatique de type tunnel permet une production ininterrompue à haut débit. Elle peut être raccordée de manière transparente aux machines d’emballage en amont et aux lignes de convoyage et de mise en carton en aval. Les micro-ondes réalisent une pasteurisation synchrone pour inhiber les moisissures, les levures et les micro-organismes nuisibles, améliorant les performances de conservation pour la vente au détail en supermarché et les produits alimentaires prêts à consommer emballés de qualité export.
Composition de l’équipement
L'équipement de chauffage micro-ondes pour aliments prêts à consommer emballés est une chaîne de montage à tunnel entièrement automatique avec convoyeur, dotée d'une conception modulaire en acier inoxydable de qualité alimentaire SUS304, conforme aux normes d'hygiène GMP de transformation alimentaire. L'ensemble complet comprend un poste d'alimentation, une section de positionnement des produits emballés, un corps de tunnel de chauffage micro-ondes à plusieurs cavités, un système de déshumidification par extraction, une unité de surveillance infrarouge multipoint en ligne, un dispositif de suppression des fuites micro-ondes, une armoire de contrôle intelligent PLC et une unité de déchargement automatique. Il est spécialement conçu pour le réchauffage et la pasteurisation continus à grande échelle et standardisés de divers aliments prêts à consommer emballés compatibles avec les micro-ondes.
Domaines d’application
Développé sur mesure pour les usines d’aliments prêts à consommer, les entreprises de condiments, les fabricants de snacks, les usines de transformation alimentaire et les producteurs alimentaires orientés vers l’exportation. Largement utilisé pour le réchauffage et la pasteurisation continus par micro-ondes des aliments instantanés emballés. Les produits traités atteignent une température à cœur uniforme et un niveau élevé de sécurité microbienne.
