Description du produit
Ce système industriel de désinfection par micro-ondes à convoyeur tunnel est un équipement de stérilisation par micro-ondes spécialisé, conçu pour les matières premières alimentaires dérivées de la farine et les produits céréaliers semi-finis. La farine en poudre, les produits intermédiaires à base de nouilles et les bases de pâtisserie sont sensibles à la prolifération microbienne pendant le stockage, tandis que la stérilisation thermique conventionnelle provoque souvent une gélatinisation indésirable de l’amidon et une détérioration permanente de la texture. Ce désinfectant industriel à micro-ondes adopte une technologie de chauffage diélectrique volumétrique pour assurer un contrôle microbien doux, adapté à diverses matières premières à base de farine dans les lignes de production céréalières et pâtissières.
L’énergie micro-ondes pénètre les matrices de farine meuble et les bandes de nouilles, stimulant les molécules d’eau polaires pour produire une chaleur diélectrique interne uniformément dans toute la couche de matière. Les matières farineuses en poudre et les produits semi-finis en forme de bandes de nouilles sont répartis uniformément sur des convoyeurs résistants à l’usure de qualité alimentaire et transportés dans des cavités de stérilisation par micro-ondes à plusieurs chambres. Une gestion thermique précise en boucle fermée supprime les moisissures, les levures et les bactéries pathogènes cachées à l’intérieur des aliments à base de farine. L’unité d’évacuation de vapeur et de déshumidification associée élimine rapidement la vapeur d’eau générée pendant la désinfection par micro-ondes, réalisant une stérilisation par micro-ondes en ligne continue et évitant un apport thermique excessif qui déclenche la gélatinisation de l’amidon.
Atouts principaux
Le chauffage volumétrique interne par diélectrique réalise une désactivation microbienne complète et approfondie dans toutes les couches d’aliments à base de farine. Il évite la gélatinisation massive de l’amidon induite par une surchauffe et préserve les caractéristiques physiques natives ainsi que la qualité comestible des matières premières dérivées de la farine.
Les conditions de désinfection par micro-ondes de faible intensité réduisent le risque d’agglomération de la farine. La poudre après traitement conserve une excellente coulabilité, et les produits semi-finis de nouilles gardent une structure de bandes stable sans déformation.
Le système de contrôle intelligent par automate programmable permet un réglage indépendant de la puissance des micro-ondes et de la vitesse du convoyeur. Il s’adapte à la farine en poudre, aux nouilles semi-transformées et à d’autres produits à base de farine présentant différentes épaisseurs d’étalement et humidités initiales. Tous les composants en contact avec les aliments utilisent des matériaux sûrs pour l’alimentation afin de respecter les normes d’hygiène strictes des ateliers de transformation des aliments céréaliers.
Les cabines de blindage micro-ondes multicouches sont conformes aux normes mondiales de sécurité industrielle. Le fonctionnement automatique ininterrompu en tunnel augmente le débit de la désinfection micro-ondes en vrac. Les matières premières à base de farine après traitement par micro-ondes satisfont aux exigences de sécurité microbienne pour la transformation approfondie en aval et l’exportation de denrées céréalières.
Composition de l’équipement
Composant | Fonction |
|---|---|
Générateur de micro-ondes | Fournit de l'énergie micro-ondes |
Chambre à micro-ondes | Abrite le processus de traitement |
Convoyeur de qualité alimentaire | Transporte des produits à base de farine |
Système d'alimentation | Contrôle le chargement du produit |
Système d'évacuation | Élimine l’excès de chaleur et d’humidité |
Surveillance de la température | Suit les conditions du processus |
Armoire de commande | Contrôle l'ensemble du système |
Domaines d’application
Nouilles — Adapté à certains produits à base de nouilles et de farine.
Produits de pâtisserie — Applicable aux produits de pâtisserie et aux pâtes compatibles.
Feuilles à raviolis — Peut être utilisé pour un traitement thermique contrôlé dans des applications de transformation appropriées.
Snacks à base de farine — Adapté à certains snacks à base de farine cuits ou transformés.
