Description du produit
Cet équipement industriel de stérilisation par micro-ondes à tunnel assure une désinfection continue par micro-ondes et un traitement thermique contrôlé pour les produits de snacks extrudés et soufflés. La structure interne poreuse unique des snacks soufflés crée des conditions favorables à la pénétration des micro-ondes, mais une humidité et une densité apparente irrégulières entraînent facilement des effets thermiques inégaux dans les systèmes de chauffage conventionnels. Cette unité dédiée de désinfection par micro-ondes exploite la technologie de chauffage diélectrique pour obtenir une réduction microbienne fiable, et la configuration globale de la machine peut être adaptée en fonction des dimensions des snacks, de la densité d'empilement, de l'humidité initiale et du débit horaire cible.
Le rayonnement micro-ondes pénètre le réseau poreux ouvert des snacks soufflés et déclenche un frottement moléculaire générant de la chaleur au sein de la matrice du snack. Les matériaux de snacks soufflés circulent uniformément sur des convoyeurs de qualité alimentaire dans des tunnels de stérilisation par micro-ondes à cavités multiples. Un contrôle thermique finement ajusté supprime les bactéries d'altération et les moisissures sans détruire la texture croustillante des snacks expansés. Des modules d'évacuation de vapeur complémentaires éliminent l'humidité résiduelle libérée pendant le traitement par micro-ondes, empêchant le ramollissement des snacks et préservant la sensation croustillante caractéristique des snacks soufflés finis.
Atouts principaux
Le chauffage par pénétration diélectrique tire pleinement parti de la structure poreuse des snacks soufflés pour réaliser une réponse thermique interne rapide. Il évite le chauffage lent par conduction de surface et permet une inactivation microbienne uniforme dans les piles de snacks légers.
La puissance micro-ondes réglable et la vitesse de bande s'adaptent à un large éventail de recettes de snacks extrudés, à une densité apparente variable et à différents niveaux d'humidité, ce qui permet un réglage indépendant du procédé pour les nouvelles formulations de snacks.
La structure tunnel à convoyeur continu élimine le fonctionnement discontinu par lots. Elle maintient un transport stable des matériaux soufflés légers et réduit la casse des produits due aux manipulations répétées.
La conception modulaire du châssis facilite l'interface transparente avec l'extrusion en amont, les systèmes d'assaisonnement et les unités de refroidissement, de tri et d'emballage en aval. Le stérilisateur à micro-ondes s'intègre parfaitement dans les flux de fabrication automatisés de snacks.
Composition de l’équipement
Composants principaux : poste d’alimentation en snacks, ensemble de répartition de matière anti-casse, chambres de stérilisation à micro-ondes, sous-système de déshumidification par évacuation de vapeur, module de surveillance de la température en temps réel et orifice de décharge automatique. Ce système industriel de désinfection par micro-ondes est destiné aux fabricants de snacks pour le contrôle microbien en ligne des snacks soufflés extrudés après les procédures d’extrusion et d’assaisonnement.
Composant | Fonction |
|---|---|
Générateurs de micro-ondes | Générer de l'énergie de chauffage par micro-ondes |
Chambre de traitement | Fournit un traitement contrôlé par micro-ondes |
Convoyeur de qualité alimentaire | Transfère les produits de grignotage |
Unité d’alimentation | Fournit une entrée continue de produits |
Système d'évacuation | Élimine la chaleur et l'humidité |
Système de contrôle | Contrôle les paramètres de traitement |
Système de sécurité | Assure la protection contre les micro-ondes et pour l'opérateur |
Domaines d’application
Snacks Soufflés — Convient à divers snacks alimentaires expansés.
Snacks Extrudés — Peut être installé après extrusion ou autres procédés thermiques.
Snacks Céréaliers — Applicable aux produits à base de céréales expansées.
Snacks au Maïs — Convient aux aliments soufflés sélectionnés à base de maïs.
