Description du produit
Un petit lyophilisateur commercial réalise la déshydratation des matériaux par lyophilisation. Il pré-gèle les matériaux contenant de l’eau à l’état solide et, dans un environnement à haut vide, les cristaux de glace à l’intérieur des matériaux se subliment directement en vapeur d’eau et s’échappent. L’ensemble du processus de séchage se déroule à basse température (la phase principale reste en dessous de 0 ℃, la température ne dépassant pas 50 ℃ dans la phase ultérieure), ce qui permet de préserver au maximum les principes actifs, la couleur et la structure nutritionnelle des matériaux.
Principaux avantages
Excellente conservation de la couleur, de l'arôme, du goût, de la forme et des nutriments des matériaux
La lyophilisation est réalisée à basse température (inférieure à 0 ℃, maximum 50 ℃ en phase finale) et sous vide, où l'humidité se sublime directement de la glace solide en gaz. Les matériaux séchés présentent une structure poreuse spongieuse avec un volume presque inchangé et une capacité de réhydratation supérieure, revenant rapidement à leur état d'origine à l'ajout d'eau. Elle est idéale pour les matériaux sensibles à la chaleur, préservant les nutriments tels que les protéines et les vitamines de la dénaturation ou de la perte d'activité biologique.
Conception compacte avec un faible encombrement
Disponible en configurations compactes de paillasse ou verticales, la machine présente une apparence attrayante, une petite taille et un poids léger pour une pose directe sur table. Elle est parfaitement adaptée aux sites à espace limité, notamment les boulangeries, les salons de thé, les petits ateliers de transformation, les laboratoires et les magasins de détail.
Contrôle intelligent et fonctionnement en un seul geste
Équipée d'un système de contrôle PLC et d'un écran LCD tactile true‑color de 7 pouces : ‑ Démarrage en un clic pour la pré‑congélation et le séchage automatiques in situ ‑ Affichage en temps réel de la température du piège froid, de la température de l'échantillon, de la température de l'étagère, du niveau de vide et des courbes de lyophilisation ‑ Processus de lyophilisation librement configurables avec plusieurs programmes définis par l'utilisateur mémorisables ‑ Port USB pour l'exportation des données opérationnelles et prise en charge du contrôle à distance par ordinateur
Faible coût d'exploitation et performance économe en énergie
L'équipement consomme un faible courant de fonctionnement avec une consommation d'énergie minimale. La consommation d'énergie par lot est bien inférieure à celle des unités à grande échelle. Des composants clés importés garantissent un fonctionnement silencieux, stable et fiable.
Construction en matériaux sûrs de qualité alimentaire
Les plateaux et la chambre intérieure sont fabriqués en acier inoxydable SUS304 résistant à la corrosion pour une sécurité garantie. La porte transparente en acrylique permet l'observation en temps réel du processus de lyophilisation. La machine entière est conforme aux normes d'hygiène de transformation alimentaire.
Composition de l’équipement
Principaux composants du système d'un petit lyophilisateur commercial
| Composants | Description des fonctions |
|---|---|
| Système de réfrigération | Utilise des compresseurs hermétiques importés ; la température du piège froid varie de ‑40 ℃ à ‑65 ℃ |
| Système de vide | Chambre à vide à haute étanchéité ; vide ultime ≤ 10 Pa, certains modèles atteignent moins de 1 Pa |
| Système de chauffage | Plaques chauffantes électriques en caoutchouc silicone ou chauffage par circulation d'huile silicone ; profils de chauffage progressif configurables |
| Chambre de séchage | Cuve intérieure en acier inoxydable SUS304 ; porte transparente en acrylique ou chambre de séchage en polycarbonate |
| Système de contrôle | Commande par écran tactile PLC ; profils de lyophilisation programmables et mémorisables ; exportation des données par USB |
Domaines d’application
Le lyophilisateur commercial à vide de petite échelle est largement utilisé pour la production de petits lots et de multiples variétés dans des secteurs tels que la transformation alimentaire, les produits de santé à base de plantes et les aliments pour animaux de compagnie.
Secteur alimentaire : Chips de fruits et légumes (fraise, pomme, banane, durian, etc.), produits carnés (crevettes entières, blanc de poulet, bœuf, etc.), aliments nutritifs instantanés (bases de soupe instantanée, café lyophilisé, poudre de jus de fruits, etc.), assaisonnements et fleurs (rose, chrysanthème, camélia nitidissima, etc.).
Produits à base de plantes et de santé : Séchage à basse température de matières médicinales chinoises précieuses telles que le cordyceps, la gastrodia elata, le dendrobium officinale, le ginseng et le bois de cerf.
Aliments pour animaux de compagnie : Production de friandises haut de gamme pour animaux de compagnie, notamment du blanc de poulet lyophilisé, des morceaux de saumon et des aliments de base pour animaux de compagnie.
Autres : Produits biologiques, enzymes, poudres nutritionnelles de santé, fruits de mer et produits aquatiques.
